Aus der Region

Wild der umliegenden Jagdgebiete wird von den Jägern direkt angeliefert, von unseren Mitarbeitern fachgerecht zerlegt und zubereitet.

Weiterhin verarbeiten wir Lamm, Ziegenfleisch sowie Fleisch vom Rind der Rassen Galloway, Langhorn und Rotes Höhenvieh.

• Lammfleisch aus dem Schäferbetrieb Oberländer Mansfeld-Südharz
• Rotes Harzer Höhenvieh von Brockenbauer Thielecke in Tanne
• Ziegenkäse vom Bio-Ziegenhof der Familie Kutschbach in Glinde
• Forellen aus der Fischzucht Zordel aus dem Bodetal in Altenbrak/Harz
• Mühle Lederbogen in Cörmigk

Wir unterstützen Slowfood Deutschland.